Aşure

500 gram aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
4,5-5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru incir
1 portakal rendesi
1 paket vanilya
Üzerine süslemek için ;
Fındık, antep fıstığı, nar, ceviz, Hindistan cevizi ve tarçın


Yapılışı;

Bir gece önceden ıslatıp bir tutam kaynatmış olduğumuz buğdaylarımızın içerisine öncelikle kuru fasülye ve nohutlarımızı koyarak haşlanıp fokurdamasını bekliyoruz.Daha sonra şekerimizi ekleyerek  sürekli karıştırıp şekerimizin erimesini sağlıyoruz. Ve karışım göz göz oluncaya kadar kaynatıyoruz sırasıyla içerisine birgece önceden ıslattığımız kuru üzümlerimizi, aynı şekilde kayısılarımızı, kuş üzümünü, ( incirin kara suyunu almak için sıcak suda kaynatıp süzelim.)İncirimizi, portakal rendesini ve vaniilyayı da ekleyerek ara ara karıştırarak kıvama gelmesini bekliyoruz.Kıvamı aldığında sıcakken kaselerimize koyup süslemesini yapıyoruz.